Привычные сладости нередко уступают по привлекательности товарам, которые производители позиционируют как подходящие для правильного питания. Однако обещания на упаковке не всегда соответствуют реальной пищевой ценности продукта. Об этом в интервью «Радио 1» рассказала главный внештатный диетолог Минздрава Московской области Инна Пичугина. По её словам, даже небольшая порция популярного лакомства способна существенно увеличить суточную калорийность рациона. «Перекусы, которые мы считаем здоровыми, могут оказаться достаточно калорийными. Допустим, батончики — туда добавляют мёд, сироп, орехи, сухофрукты, которые достаточно калорийные», — сказала она. Энергетическая ценность одного такого изделия, как уточнила специалист, иногда достигает 300–400 килокалорий. При этом покупатели могут не обращать внимания на эти показатели, ориентируясь исключительно на рекламные обещания.
Ещё одним источником потенциальных проблем врач назвала фруктозу, которую многие привыкли воспринимать как более безопасный заменитель привычных подсластителей. Пичугина обратила внимание на особенности переработки этого вещества организмом и последствия его чрезмерного потребления. «Фруктоза создаёт серьёзные риски для печени, обмена веществ и веса. Обычный сахар расщепляется на глюкозу и фруктозу в соотношении 50 на 50. Глюкоза стимулирует выработку инсулина и используется клетками как топливо, а фруктоза не может храниться в виде гликогена. Избыток фруктозы печень начинает превращать в жир и накапливать его. Это может быть большим риском возникновения неалкогольной жировой болезни печени», — предупредила собеседница. Кроме того, нарушения жирового обмена могут ухудшать реакцию тканей на инсулин, повышая вероятность развития диабета второго типа.
Чтобы уменьшить вероятность чрезмерного потребления сахара и жиров, специалист рекомендует оценивать продукты по сведениям о пищевой ценности, а не по привлекательным надписям. Особенно внимательно стоит относиться к составу готовых завтраков, сладких снеков и других товаров, которые рекламируют как подходящие для сбалансированного рациона. «Главный совет — не доверять маркировке и внимательно изучать состав. Вас не должно вводить в заблуждение маркировка «диетический», «полезный», «здоровое питание». Нужно изучать продукт на содержание сахара, соли и жиров», — заключила эксперт.
