Специалисты Сибирского межрегионального управления Россельхознадзора выпустили рекомендации для жителей Новосибирской области по выбору рыбных деликатесов, включая икру, в преддверии новогодних праздников.
Как сообщили в пресс-службе ведомства, «икра и другие рыбные продукты должны продаваться только при наличии ветеринарных сопроводительных документов».
Такие документы, как пояснили в управлении, оформляются для продавцов, работающих в оборудованных местах торговли с холодильным оборудованием и имеющих санитарные книжки. Ведомство рекомендует воздержаться от покупки подобной продукции на стихийных рынках или с машин. При выборе консервированной икры необходимо тщательно осмотреть банку на предмет отсутствия вздутий и вмятин, а также проверить маркировку с указанием вида рыбы, условий хранения и срока годности. Что касается солёной или копчёной рыбы, то при её покупке важно обращать внимание на внешний вид, запах и убедиться, что продукт хранится в холодильнике, а не на обычном прилавке.
