Новосибирский ресторатор Денис Иванов запустит новый гастрономический проект — ресторан современной токийской кухни Motto Azabu в историческом пятизвездочном отеле «Метрополь» в центре Москвы. Информация об открытии размещена в официальных аккаунтах будущего заведения в социальных сетях.
В описании проекта говорится: «Новый ресторан познакомит с гастрономическим характером Токио — одного из крупнейших мегаполисов мира и с современными традициями Японии».
Как сообщается, идеологом и соавтором проекта выступила супруга Иванова Чизуко Сирахама. Дизайн интерьера разработали сёстры Сундуковы, а среди арт-объектов представлена графика Сергея Кузнецова. Меню, созданное шеф-поваром Вадимом Мальковым в партнерстве с Чизуко Сирахама, позиционируется как взгляд на современную японскую кухню мегаполиса. На открытие может приехать известный японский шеф Кимио Нонаге. Ранее Денис Иванов уже открывал в Москве рестораны #СибирьСибирь и Krombacher, а также сеть рамен-изакая [KU], некоторые из которых расположены в отелях сети Azimut, принадлежащей Александру Клячину, который также является владельцем отеля «Метрополь».
