Согласно исследованию, проведённому гипермаркетом «О'КЕЙ», значительная часть новосибирцев предпочитает готовые закуски и салаты для новогоднего застолья. 38 % респондентов намерены приобрести магазинные угощения, в то время как 45 % участников опроса планируют готовить самостоятельно. Остальные 17 % горожан собираются отпраздновать Новый год в ресторане.
Традиционные новогодние блюда по-прежнему остаются в фаворе: жители города отдают предпочтение классическим угощениям, таким как оливье, сельдь под шубой, различные деликатесы из мяса и рыбы, а также запечённое мясо и птица. При выборе алкогольных напитков большинство респондентов предпочитают шампанское и крепкие спиртные напитки.
Основной причиной отказа от самостоятельного приготовления блюд является нехватка времени — с этим согласны 65 % опрошенных. Кроме того, 19 % респондентов отмечают, что выбирают готовую еду, чтобы избежать стресса и лишних хлопот во время подготовки к празднику. Каждый десятый участник опроса стремится не тратить лишние деньги на Новый год, а 4 % сомневаются в своих кулинарных способностях. Интересно, что 2 % опрошенных вообще не планируют накрывать стол и хотят ограничиться лишь шампанским и фруктами.
Среди тех, кто всё же решает готовить дома, половина делает это из-за семейных традиций, а 22 % просто наслаждаются процессом приготовления пищи. Оливье остаётся королём новогоднего стола — его собираются приготовить 72 % новосибирцев, тогда как без селёдки под шубой не представляют застолье 23 %.
В этом году большинство жителей Новосибирска планируют потратить на новогоднее застолье не более 20 тысяч рублей. Основные расходы составят деликатесы — сыры, икра и мясная нарезка (63 % опрошенных). Алкогольная продукция займет второе место по затратам, а третье — фрукты и сладости.
«В этом году мы отмечаем рост интереса к готовым блюдам и свежим полуфабрикатам нашего производства», — комментируют в сети гипермаркетов «О’КЕЙ».
Они добавляют, что перед Новым годом традиционно возрастает спрос на салаты, холодец и колбасные нарезки.
