Агроном Людмила Шубина поделилась рекомендациями по уборке урожая овощей. Она отметила, что оптимальный период для сбора корнеплодов — с 10 августа по 10 сентября. В это время растения активно растут и накапливают полезные вещества. Если убрать урожай раньше, то в будущем он может хуже храниться.
Людмила Шубина также рассказала о том, как можно использовать переспелые томаты. По её словам, их можно переработать на сок, лечо или кетчуп. Для этого плоды нужно предварительно перекипятить и измельчить в блендере. Получившуюся массу можно использовать для приготовления различных блюд.
«Человек, работающий на своём участке, никогда не выбросит ту помидорку, которую смело выкидывают в магазинах», — подчеркнула агроном в разговоре с Om1 Новосибирск.
Кроме того, Людмила вспомнила о традициях, связанных с переспелыми огурцами. Ранее такие огурцы часто солили в бочках или специальных вёдрах.
«Моя мама всегда считала, что крупный огурец гораздо вкуснее, чем маленькие корнишоны, которые сейчас закатывают в банки», — добавила она.
Агроном также упомянула, что переизбыток овощей можно использовать для кормления животных. В сельской местности это распространённая практика. Оставшиеся после сбора плоды обычно скармливают свиньям, курам, козам и кроликам. Взамен фермеры получают молоко, мясо и яйца.
Людмила Шубина призывает садоводов обращать внимание на сроки уборки урожая и использовать все доступные ресурсы для минимизации отходов. Она считает, что правильный подход к сбору и переработке овощей может значительно улучшить качество продуктов и снизить их количество, которое обычно выбрасывается.
