В Новосибирской области наблюдается нехватка поваров, пекарей и кондитеров. Согласно данным портала HH.ru, за первое полугодие 2024 года в регионе было открыто 3800 вакансий для специалистов в сфере общественного питания. Это на 38 % больше, чем в предыдущем году.
За опытных кулинаров борются не только кафе и рестораны, но и представители розничной торговли. Среди лидеров по количеству вакансий — «Пятёрочка», SPAR, «Грильница», «Лента», «Хан Буз», «Добрянка», «Бургер кинг», «Перчини» и GUSI group.
Спрос на поваров настолько высок, что их активно ищут не только в Новосибирской области, но и в других регионах. 9 % вакансий предлагают трудоустройство вахтовым методом с зарплатой до 172 414 рублей. Кроме того, повара могут переехать на постоянную работу в другие регионы. Особенно актуальны вакансии с переездом в Сочи и Норильск.
В родном регионе на максимальные заработки могут рассчитывать шеф-кондитеры, су-шефы, бренд-шефы и шеф-повара. Им предлагают вакансии с зарплатой до 180 тысяч рублей.
В Новосибирской области на одну вакансию для повара приходится всего 0,9 резюме. Это значит, что количество вакансий превышает число потенциальных кандидатов, которые ищут такую работу. Для сравнения: минимальными значениями нормы для рынка труда считается соотношение не менее четырёх резюме на вакансию.
