Структурированную красную икру начали массово продавать в Новосибирске

В магазинах Новосибирска стали массово продавать структурированную икру. Она дешевле почти в два раза настоящей и при этом не является искусственной (имитированной).

В среднем банка такого продукта стоит около 200 рублей за 90 граммов, настоящая же продаётся за 500 рублей. Банка искусственной икры из желатина обойдётся в менее чем 100 рублей.

 

Как уточняют в Россельхознадзоре, перед Новым годом в стране стали массово выпускать лососевую икру с маркировкой «структурированная». На самом деле это не натуральная икра, а, скорее, икорная масса с добавлением пищевых добавок. Во время её изготовления повреждённые некондиционные икринки перемешивают в однородную массу, а затем придают ей форму шариков с оболочкой. Так ей восстанавливают структуру икры.

Для производства структурированный икры применяют желатин, загустители, красители, усилители вкуса и консерванты. От настоящей её почти не отличить по вкусу, запаху и цвету. По факту это икорное рыбное изделие, но производитель либо указывает это мелким шрифтом, либо вовсе не печатает эту информацию.

Ранее портал Om1.ru опубликовал несколько лайфхаков о том, чем заменить дорогую икру на новогоднем столе. Некоторые продукты обладают схожими полезными свойствами и не менее приятным вкусом.

Читайте нас в «Одноклассниках»!

 

Ранее на портале:

7 тысяч рублей за килограмм: в Новосибирских магазинах цены на красную икру превысили рекорд