Пельмени с мясной или овощной начинкой — это не только вкусно, но и сытно, что особенно важно в суровом климате региона. Тем не менее, чтобы это традиционное блюдо принесло максимальную пользу организму, специалисты Роспотребнадзора в Новосибирске дают несколько рекомендаций по улучшению его полезных качеств.
Во-первых, для теста рекомендуется использовать муку грубого помола. Это позволит повысить содержание клетчатки в пельменях, что благоприятно скажется на пищеварении. При этом изменение вкуса будет минимальным, а польза — ощутимой. Во-вторых, для начинки лучше выбирать нежирные сорта мяса, такие как свинина и говядина, либо белое мясо птицы — курицу или индейку. Эти ингредиенты являются более лёгкими и полезными по сравнению с более жирными вариантами.
Также важно контролировать размер порции. Несмотря на то что пельмени — это сытное блюдо, следует помнить, что 10–12 пельменей могут составить до 30 % суточной калорийности. Поэтому, чтобы не перегружать организм лишними калориями, рекомендуется соблюдать умеренность в количестве потребляемых пельменей.
Что касается соусов, Роспотребнадзор советует отказаться от майонеза и кетчупа и отдать предпочтение более здоровым вариантам — нежирной сметане или йогурту. Это поможет снизить калорийность блюда и сделать его более полезным для организма.
Не менее важным является выбор пельменей в магазинах. Роспотребнадзор напоминает, что при покупке полуфабрикатов важно обращать внимание на этикетки и состав. На данный момент пельмени делятся на пять категорий качества: от А до Д. Пельмени категории А содержат в себе более 80 % мяса, в то время как в пельменях категории Д мясо может составлять менее 20 %, а вместо него могут быть использованы не мясные компоненты.
Таким образом, если следовать простым рекомендациям, можно превратить традиционное блюдо в более здоровую пищу, которая не только утолит голод, но и принесёт пользу организму.
