Роспотребнадзор рассказал новосибирцам, как обезопасить себя и близких от отравления грибами. Информация размещена на сайте службы.
Эксперты рекомендуют собирать грибы в чистых районах, то есть вдали от дорог, магистралей и населённых мест. Собирать стоит только знакомые грибы, используя плетёные корзины, а не вёдра и пакеты. В этом случае грибы дольше остаются свежими. Пробовать грибы во время сбора запрещается.
По возвращении домой нужно тщательно перебрать грибы, рассортировать по видам и осмотреть. Запрещается хранить грибы в тепле и готовить их позднее суток с момента сбора.
«Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить», — говорится в сообщении.
Грибы могут стать причиной заражения ботулизмом. Чтобы избежать заражения, грибы на консервирование надо тщательно очистить и отмыть от земли.
