Новый год уже через несколько дней, пора составлять список блюд. Как многие уже знают, 2024-й будет годом Дракона. Этот символ китайского календаря обожает разнообразие дорогих блюд и красивую сервировку. Какие угощения обязательно должны быть на праздничном столе, чтобы привлечь удачу в новом году, рассказала замдиректора по развитию московского гастроквартала «Три вокзала. Депо» Анастасия Андрюнина.
«Дракон предпочитает всё свеженькое и натуральное, поэтому лучше исключить полуфабрикаты, копчёные продукты и консервы. Можно взять за основу рис — это восточный символ изобилия. Стоит отдать предпочтение блюдам с рыбой и морепродуктами. Не используйте мясо кролика — Дракон будет недоволен, увидев на столе животное, которое, согласно легенде, он спас», — отметила в разговоре с Pravda.Ru эксперт.
Главными специями к новогодним угощениям она назвала звёздчатый анис, гвоздику, имбирь и чеснок. Основными блюдами на праздник могут стать итальянский суп каччукко, паста с морепродуктами, роллы, севиче из сибаса, марокканский осьминог с картофелем черри, рыба, стейки, креветки на гриле, уха по-царски, паста с морепродуктами, паста с лососем и брокколи, ризотто из риса венере с треской. В качестве салатов Андрюнина рекомендует рассмотреть азиатский цезарь, салат из киноа с морепродуктами, зелёный салат с осьминогом.
Огнедышащий змей оценит следующие закуски:
- сырная тарелка с виноградом, орешками и мёдом;
- тарталетки, рулетики, канапе с икрой, тарталетки с сёмгой/икрой;
- канапе с креветками, тигровые креветки в панировке;
- буратта с карпаччо из томатов, закуска с крабом и авокадо.
Анастасия Андрюнина считает, что в новогоднюю ночь дома обязательно должны быть тропические фрукты, к примеру, личи и папайя. Однако обычные яблоки, груши, мандарины лишними на столе не будут.
Если говорить о десертах, то рекомендуется отдавать предпочтение низкокалорийным сладостям. А в качестве напитка подойдёт зелёный чай — китайский Дракон оценит.
