Три вкусных рецепта маринада для первых весенних шашлыков от новосибирского фуд-блогера Евгении Романовой

Из свиных рёбер

Понадобится:

• свиные рёбра — 700 г;
• кетчуп — 2 ст. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• мёд — 1 ст. л.;
• тимьян;
• соль — 1 ст. л.;
• перец по вкусу.

Ингредиенты маринада смешивают и натирают им нарезанные рёбра. Продукт должен мариноваться при комнатной температуре полтора часа. Каждые полчаса мясо нужно натирать заново. Готовить такой шашлык лучше на решётке.

Для шашлыка с киви

Понадобится:

• свиная шея — 1 кг;
• средние луковицы — 3 шт.;
• зубчики чеснока — 2–3 шт.;
• соль, перец;
• киви не мягкое — 2 шт.;
• кориандр — ⅓ ч. л.;
• сушёная зелень — ⅓ ч. л.

Мясо нужно нарезать на кусочки, лук — полукольцами, киви натереть на тёрке, добавить остальные ингредиенты и смешать с мясом. Оставить мариноваться на час-полтора при комнатной температуре.

Из молодой баранины

Понадобится:

• баранина — 1 кг;
• репчатый лук — 1 кг;
• любимые приправы для шашлыка;
• белое сухое вино — 800 мл.

Мясо нарезать на порционные куски, лук нашинковать полукольцами, смешать с остальными ингредиентами. Мясо нужно мариновать в холодильнике 3–4 часа.

 

Читайте также:

С 1 марта новосибирцам разрешат жарить шашлыки на дачах